Pain aux épinards

Dans un mixeur, ajouter les épinards et l'œuf et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la farine et mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange.

Etaler le mélange sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé (enduit d'huile d'olive). Cuire au four pendant 10/15 minutes à 180-200 degrés. Laisser refroidir.

Couper en forme de sandwich et garnir à votre convenance. IDÉES : jambon, dinde, fromage, pousses, tomate, avocat, anchois, poulet, sardines...