Pizza végétarienne (base de brocoli 🥦)

Allumer le four à 150°. Faire cuire 1 brocoli ananas à volonté, je le fais au lékué pendant 8 min avec sel et ail granulé 🥦. Si on peut le cuire à la vapeur, mieux c'est, moins il y a d'eau, plus la pâte sera sèche.... Si on la fait bouillir, il faut la sécher au maximum avec un torchon. Dans le thermomix, j'ajoute le brocoli, 2 cuillères de farine d'épeautre, les herbes de Provence et je hache le tout. Si vous n'avez pas de thermomix, n'importe quel hachis fera aussi bien l'affaire. Si vous trouvez que c'est trop mou, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

Placez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et versez-y le contenu que nous avons préparé, façonnez-le comme vous le souhaitez, en essayant de le rendre fin mais sans le casser. Mettez-le au four à 170 et faites-le cuire pendant 15 minutes +/-, en le surveillant au cas où il brûlerait et en vous assurant d'avoir une bonne base.... chaque four est différent 🙈

Nous préparons la ratatouille 1 ail, 1 filet d'huile d'olive, 1/3 de poivre 1/3 d'aubergine, oignon et 1/2 sauce tomate Assaisonner avec du sel et du poivre Noix de muscade Eau

Une fois préparée, retirer la pizza du four et l'ajouter à la base. Garnir de mozzarella à volonté et d'origan. 🍕

La garniture est laissée à l'appréciation du consommateur.

Nous le remettons au four et je le mets au four pour le faire gratiner car je n'ai rien d'autre à faire.

La base est un peu compliquée au début, mais une fois qu'on a compris 🤤. Profitez-en, c'est vraiment bien !