Pâte à pizza

Dans un petit bol, mélanger un peu de farine avec TOUTE la levure et un peu d'eau. Laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.

Dans un autre bol (plus grand cette fois), mettre le reste de la farine et le sel. Faire un puits au centre et ajouter : le mélange de l'étape précédente et l'huile d'olive. Pétrir et ajouter le reste de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit formée (si elle est trop sèche, ajouter un peu plus d'eau).

Former une boule, couvrir le bol d'un linge et laisser reposer pendant au moins 1 heure (j'en laisse généralement 2) afin qu'elle double de volume.

Une fois le temps écoulé, saupoudrer un peu de farine sur le plan de travail et pétrir pour obtenir la forme souhaitée (circulaire, rectangulaire...). Ajoutez les garnitures selon vos goûts et faites cuire à 200° pendant 15-20' (surveillez toujours !).

⚠️ Mes garnitures sont les suivantes ✔️Base tomates concassées ✔️Mozarella ✔️Soja texturé ✔️Maíz sucré ✔️Champiñones ✔️Orégano ✔️Espinacas (je les lance à 5' avant la fin du temps imparti)