Crêpes à la farine d'épeautre

Mettre la farine, préalablement tamisée pour éviter les grumeaux, le lait et les œufs, une pincée de sel dans un saladier et bien battre le tout.

Mettre une petite quantité de pâte dans une poêle à frire et l'amincir.

Il y a deux possibilités. Vous le retournez et finissez de le faire, puis vous le remplissez de ce que vous voulez, ou bien lorsque le premier côté est fait, vous le remplissez de ce que vous voulez, de légumes, de jambon et de fromage... Il y a mille possibilités et on le ferme comme un petit livre. C'est délicieux.

Si vous les voulez sucrés, omettez le sel de la recette et décorez-les avec de la crème au chocolat maison, des fruits ...... Mille et une possibilités.