🌸 JAPANESE PANCAKES / PANCAKES🌸

Hydrater la datte dans de l'eau au micro-ondes pendant quelques minutes. Jeter l'eau, peler, enlever le noyau et écraser avec les deux cuillères à soupe de lait.

Séparer les jaunes d'œufs des blancs d'œufs dans deux bols distincts.

Je vous laisse le livre complet 😂😂😂

Incorporer les jaunes d'œufs, les dattes avec le lait, la farine et la levure tamisée. Et l'arôme de vanille. Si vous n'en avez pas, vous pouvez ajouter de la cannelle.

En revanche, montez les blancs en neige avec un fouet électrique. Si vous n'avez pas de bras 😆 faites-le à la main avec le fouet. Lorsque vous soulevez le fouet et qu'il fait un pic, c'est prêt.

Mélanger progressivement les deux mélanges. Ajouter une partie du blanc d'œuf fouetté à l'autre mélange, en l'incorporant par des mouvements enveloppants, et lorsqu'il est bien mélangé, en ajouter d'autres et ainsi de suite. De cette façon, nous ne perdons pas le moelleux obtenu lorsque nous les avons fouettés.

Faire chauffer une poêle à feu doux. Badigeonner d'huile et étaler avec une serviette. Y déposer une bonne cuillerée du mélange de génoise. Couvrir pendant quelques minutes, soulever, ajouter une cuillère à café d'eau et couvrir à nouveau. Lorsque la surface est plus sèche, nous ajoutons une autre boulette sur le dessus et nous retournons le tout. On procède de la même manière avec l'eau.

Continuer ainsi jusqu'à ce que le mélange soit terminé.

Pour que cela ressemble à du sucre glace, j'ai ajouté de la farine de coco, qui est beaucoup plus fine que la noix de coco râpée. Et ça ressemble à du sucre glace 😆 et je l'ai accompagné de yaourt grec naturel et de fraises.

Sérieusement, cela vaut la peine pour le moelleux, c'est une merveille.

Délicieux