Pâte à pizza 100% épeautre complet

Ajouter d'abord la farine et mélanger avec le sel, dans ce cas j'ai ajouté de l'ail en poudre et de l'origan pour changer et mélanger.

Chauffer ensuite l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tiède, ajouter la levure et mélanger.

Enfin, on fait un trou au milieu de la farine, on ajoute un verre d'eau et on mélange si l'on voit qu'il faut plus d'eau, mais il faut que la farine soit un peu collante et qu'en la pétrissant elle devienne molle.

Pétrir pendant environ 10 minutes et laisser reposer pendant autant d'heures que possible, je le fais généralement le matin ou pendant une demi-journée avec le couvercle.