Empanada au poulet

Préparer d'abord la pâte : mélanger la farine avec le sel et l'huile. Dissoudre la levure dans un verre d'eau tiède et l'ajouter au mélange précédent. Mélanger et bien intégrer le tout. Faire une boule dans le même saladier et couvrir d'un film alimentaire pendant 1 heure.

Pendant ce temps, préparez la farce : coupez le poulet en petits morceaux et mettez-le avec l'oignon dans une poêle avec une goutte d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre et, si vous le souhaitez, ajoutez d'autres épices. Ajouter ensuite le concentré de tomates ou le concentré de tomates. Laisser réduire à feu doux.

Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux parties. Étirez-la pour former un cercle et prenez-en s'il en reste pour décorer plus tard. Je l'ai préparée sur une plaque à pizza ronde antiadhésive. On place le fond et on met la garniture, sans atteindre les bords. Ensuite, on met le couvercle et on ferme les bords. Décorez avec la pâte s'il vous en reste et piquez-la avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas. Vous pouvez le peindre avec un œuf.

Avec le four préchauffé à 200 degrés, faites cuire pendant 35-40 minutes. Cela dépend de la puissance dont vous disposez, alors surveillez-la et lorsqu'elle est dorée, elle est prête à être dégustée !