BISCUITS AUX FLOCONS D'AVOINE ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Mélanger le beurre avec les flocons d'avoine pour qu'ils soient bien imbibés.

Placer le papier sur la grille du four, enfourner et cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirer du four et laisser refroidir et croustiller.

Dans un autre bol, mélanger l'œuf, l'essence de vanille et la pâte de dattes à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ajouter la farine d'avoine et la levure chimique au bol précédent (œuf et pâte de dattes) et bien mélanger à nouveau.

Ajouter les flocons d'avoine (préalablement mélangés au beurre) et le chocolat en petits morceaux.

Bien mélanger et la pâte à biscuits est prête à être façonnée.

Laisser reposer pendant environ 10 minutes au réfrigérateur pour faciliter la mise en forme.

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius pendant que vous façonnez les biscuits.

Prélever des morceaux de pâte à l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à glace, les façonner en petits morceaux avec les mains et les déposer sur du papier sulfurisé.

Placer une feuille de papier sulfurisé sur toutes les boules et les aplatir avec les mains (j'ai utilisé un pilon à café pour cela).