Brownie à la caroube et aux noix

Faire tremper les dattes dans de l'eau tiède pendant 15 minutes pour les ramollir.

Préchauffer le four à 180 degrés au-dessus et au-dessous.

Graisser un plat rectangulaire allant au four avec de l'huile d'olive extra vierge.

Mélanger la farine d'épeautre, la caroube, la levure chimique, la cannelle et le bicarbonate.

Dans un autre bol, mélanger le lait d'amande et l'huile d'olive extra vierge.

Hachez légèrement les noix avec vos mains si vous ne les aimez pas trop grosses.

Egoutter les dattes et les hacher à l'aide d'un hachoir.

Battre les 3 œufs, puis ajouter les dattes, le mélange de farine et le mélange liquide et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme.

Ajouter les noix à la pâte et mélanger à nouveau.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 25 min.