Pain à la farine complète d'épeautre, aux noix et à la noix de coco

Dans un bol, ajouter la farine, la noix de coco, le sel, les noix (en petits morceaux), la levure et l'eau. Une fois les ingrédients ajoutés, mélanger avec les mains ou l'ustensile le plus utile (au début, j'utilise une grande cuillère pour ne pas avoir les mains collantes, et lorsque la pâte commence à prendre forme, je commence à la pétrir avec les mains).

Une fois que nous avons obtenu une pâte consistante (qui n'a pas une texture moelleuse mais qui n'est pas dure comme un roc), la mettre de côté pendant au moins 2 heures (il faut savoir que, comme il ne s'agit pas d'une "farine normale", la pâte ne lèvera pas autant lorsque l'on ajoutera le liquide vaisselle, mais c'est normal, ne vous inquiétez pas), en recouvrant le récipient d'un linge humide.

Lorsque la pâte est prête à cuire (voir l'étape précédente pour le temps de cuisson), préchauffer le four à 180 Cº. Je donne à la pâte une forme ronde, mais chacun peut lui donner la forme qu'il souhaite, et je fais aussi quelques rayures pour lui donner la forme traditionnelle du pain. Nous l'enfournons et la laissons cuire pendant environ 25-30 minutes sur le dessus et le dessous (selon le four, plus ou moins de temps peut être nécessaire).

Une fois la préparation terminée, sortez-la du four, laissez-la refroidir un peu pour la couper en tranches et dégustez-la !