Cabillaud spirituel aux courgettes

Hacher l'oignon, la carotte, l'ail et le persil et les faire frire.

Couper la courgette en petits carrés et l'ajouter à la sauce. La faire pocher à l'aide d'un couvercle pour qu'elle cuise à la vapeur.

Émietter les filets de morue et les faire revenir dans un peu d'huile, puis les ajouter au mélange.

Pour préparer la sauce béchamel, ajouter 3 cuillères à soupe d'huile et la farine dans une grande poêle à frire et laisser griller. Ajoutez le poivre, la noix de muscade et le sel et ajoutez progressivement le lait, en remuant bien pour éviter les grumeaux, jusqu'à ce que vous obteniez la texture souhaitée.

Mélanger la béchamel avec les autres ingrédients autres ingrédients et transférer le tout dans un plat à four, où l'on ajoute un peu de fromage râpé pour le gratiner au four ou au micro-ondes.

Laisser refroidir pendant environ 10 minutes, servir et déguster.