Gâteau éponge végétalien marbré au potiron 🎃 et au cacao 🍫.

Mélanger les ingrédients secs : farine et levure chimique dans un bol.

Dans le pichet du blender, mélanger les ingrédients humides : le potiron 🎃 préalablement torréfié en morceaux (20 min au four), la pâte de dattes, l'huile de coco et le lait végétal. Fouetter

Incorporer les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Séparer la pâte en deux moitiés et ajouter la poudre de cacao dans l'une d'elles.

Mettre les deux pâtes dans un moule en alternant les couches (avec et sans cacao) pour créer un effet marbré. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes avec des montées et descentes de chaleur (le temps de cuisson dépend de votre four). Le mieux est de faire le test du cure-dent : piquer la pâte et lorsque le cure-dent ressort propre, la pâte est prête.

Conseils : - Vous pouvez utiliser n'importe quel type de boisson végétale (si vous voulez qu'elle soit végétalienne) ou animale. - La quantité de pâte de dattes à ajouter dépend du goût sucré que vous souhaitez lui donner (je recommande de goûter la pâte et si vous voyez que vous l'aimez plus sucrée, ajoutez plus de pâte de dattes). - Si la génoise est trop humide, ajoutez de la farine. Vous pouvez la remplacer par un autre type de farine (avoine, épeautre...).