Pain de mie à la farine complète d'épeautre🌱

La farine que j'ai utilisée est en fait de la farine d'épeautre complète biologique moulue à la meule de pierre. Mais ici, j'ai utilisé de la farine d'épeautre complète car je ne trouvais pas celle que j'utilisais. Rendez-vous sur le site receta👇🏼 Faites chauffer l'eau avec l'huile pendant 2 minutes à 37º, vitesse 1. Ajouter la levure et laisser reposer 4 secondes à la vitesse 4. Ajouter ensuite la farine et le sel, 4 minutes à vitesse rapide. Facultatif : vous pouvez ajouter du sucre roux (1 cuillère à café) à l'eau et à l'huile. Je ne l'ai pas fait moi-même mais c'est pour nourrir la levure et faire lever le pain davantage.

Graisser un bol avec un peu d'huile et y déposer la pâte. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes (jusqu'à ce qu'elle double de volume).

Pétrissez-le un peu (juste pour enlever l'air) et mettez-le dans un moule oblong légèrement graissé. Faire quelques entailles et ajouter quelques graines sur le dessus si vous le souhaitez. Couvrir et conserver dans un endroit chaud pendant encore 60 minutes.

Préchauffer le four à 220º et cuire pendant 20 minutes. Baissez ensuite le four à 200º et laissez cuire encore 20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille et c'est tout !