Crêpes aux épinards, style empanada

Mettre les épinards, les œufs, la farine, le lait et une pincée de sel et de poivre dans le mixeur et mélanger.

Pendant ce temps, dans une poêle, avec un peu d'huile, mettre l'oignon haché. Lorsqu'il est bien cuit, ajouter le thon, le maïs, un peu de sel, l'origan et enfin la tomate frite et les tomates cerises et laisser reposer un moment.

Lorsque le mélange est dans la poêle, préparer les crêpes dans une autre poêle (4 grandes crêpes).

Servir les crêpes et le mélange séparément pour que chacun puisse le faire à sa façon !