GÂTEAU AU FROMAGE À LA FRAISE

Dans un bol, battre les œufs et ajouter le fromage frais, la crème, la pâte de dattes, les restes de fromage, la fécule de maïs et les raisins secs, en mélangeant le tout.

Préchauffer le four à 180°, tapisser un moule de papier sulfurisé et le badigeonner d'huile d'olive. Mettez-y le mélange précédent et faites cuire pendant 40 minutes, ce gâteau monte beaucoup, si vous voyez qu'il devient trop brun sur le dessus, mettez un morceau de papier alcalin dessus jusqu'à ce qu'il ait fini de cuire. Il est normal que lorsqu'il refroidit, il descende au centre.

Cuire les fraises pendant 10 minutes (pour qu'elles ne se désagrègent pas), les mettre sur le gâteau et les recouvrir d'un peu de confiture de fraises non sucrée, ou de ce que vous avez.

Laisser refroidir et déguster.