Gâteau éponge à la banane, aux myrtilles et au beurre de cacahuète 🫐🍞

Mettre les bananes dans un bol et les écraser à la fourchette pour obtenir une sorte de purée.

Ajouter le yaourt de soja, l'huile d'olive, le sirop de dattes et le beurre de cacahuète et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.

Ajouter ensuite la farine complète, la levure chimique et le bicarbonate. Former une pâte homogène. Ajouter les myrtilles et une fois le tout mélangé, mettre dans le moule. Mettez quelques chips de banane sur le dessus et mettez au four préalablement chauffé à 170°C pendant environ 40 minutes. Ensuite, il est important de bien laisser refroidir avant de le découper.