Gâteau aux bananes, noix et dattes

Éplucher les 3 bananes, les couper en tranches et les écraser à la fourchette dans un bol jusqu'à ce qu'elles soient bien écrasées, ajouter le lait dans le bol et mélanger avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit bien intégré.

Couper les dattes en très petits morceaux et les ajouter dans le bol, ainsi qu'une bonne rasade d'huile d'olive.

Hacher les noix en très petits morceaux (les écraser en les mettant dans un sac et en les passant au rouleau à pâtisserie, mais sans exagérer, ce n'est pas une purée). Lorsque vous les avez, ajoutez-les dans le bol avec les 4 cuillères à soupe de cannelle.

Tamiser la farine et la levure et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit plus ou moins homogène.

Préchauffer le four à 180 degrés, et faire cuire pendant 40-45 minutes dans le four, en chauffant de haut en bas.