Pain à base de farine complète d'épeautre 🍞

Faire d'abord chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tiède. Ajouter la levure et remuer jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.

Mettre la farine dans un saladier et ajouter petit à petit l'eau avec la levure. Remuer avec une fourchette pour former la pâte.

La pâte ne doit pas être compacte comme pour d'autres pains. Il est donc normal qu'elle soit un peu collante. Ne vous inquiétez pas, laissez-la ainsi. Je l'ai pétrie pendant environ 5/7 minutes. Je voulais qu'elle soit collante mais pas trop sur mes doigts.

Enfin, laisser reposer avec un linge pendant 2 heures. Ensuite, retirez-le du bol et mettez-le dans un moule avec un peu d'huile. Celui qui vous convient le mieux. Ou donnez-lui la forme que vous préférez.

Nous le mettrons dans le four préchauffé et les 20 premières minutes nous le mettrons à l'envers à 200 degrés et les 20 autres minutes nous le baisserons à 170 degrés. Et voilà, notre super pain est prêt !