🌟 PAIN D'ÉPEAUTRE ET DE POIS CHICHES 🌟

Notez que j'ai utilisé le thermomix pour le faire mais il peut être fait avec vos mains comme le pain traditionnel. Faire d'abord chauffer l'eau et l'huile d'olive avec la cuillère à café de sel.

Ajouter 250 g de farine d'épeautre, mélanger, puis ajouter le reste avec la farine de pois chiches et la levure.

Mélanger et ajouter la poudre d'oignon (si vous le souhaitez) et les graines de citrouille. Continuez à mélanger jusqu'à ce que tout soit bien intégré. Si vous avez un thermomix, dans cette dernière étape, mettez le mode épices pendant 2 min et 30 sec.

Il ne s'agit pas d'une pâte compacte, mais plutôt collante, mais un peu d'huile d'olive sur les mains vous aidera à la mettre dans un moule ou à lui donner la forme que vous souhaitez. Laisser reposer pendant au moins 2 heures. Mettez-la au four avec une tasse en aluminium remplie d'eau ou, si vous n'en avez pas, mettez une demi-tasse au fond du four au moment de le fermer. Faites cuire à 220°c ou 200°c si votre four est très puissant pendant 20 minutes. Ensuite, sans ouvrir le four, baissez-le à 170-150°c pendant 20 minutes supplémentaires, et c'est tout.