Pain d'épeautre 🥖🍞🍞

Mettre la levure dans un bol avec l'eau chaude et mélanger.

Ajouter la farine, le sel et l'huile, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Pétrir hors du bol pendant un moment jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Rouler en boule, placer dans un bol, couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures ou plus.

Après ce temps, pétrir à nouveau la pâte, ajouter des graines à la pâte, lui donner sa forme finale et la placer dans le moule. Ajouter éventuellement des graines sur le dessus. Couvrez à nouveau et laissez reposer pendant deux heures supplémentaires.

Une fois le four préchauffé, mettez un verre d'eau dans le plateau, placez le moule sur la grille et faites-le cuire pendant 10 minutes à 220, puis retirez le plateau d'eau et poursuivez la cuisson à 200 pendant 25 à 30 minutes supplémentaires, en fonction du four.