Pains à hamburger🍔

Ingrédients 500 g de farine d'épeautre (ou de farine complète) 200 ml de lait chaud 12 g de levure fraîche ou 5 g de levure sèche de boulangerie 1 œuf (battu) 5 g de sel (1 cuillère à café) 50 g de beurre (à température ambiante ou légèrement chauffé) Graines pour la décoration 1 œuf battu pour la peinture

Mettre la farine dans un bol et y faire un trou. Ajouter ensuite le lait avec la levure dissoute. L'œuf battu et le beurre. Mettre le sel de côté. Mélanger et pétrir pendant 5 à 10 minutes. Laisser lever pendant 1,5 h ou 2 h à couvert. Diviser la pâte en 6 ou 8 morceaux, selon la taille souhaitée. Je l'étire et la coupe en triangles. Former des petites boules et laisser reposer 30 min à couvert. De préférence dans le four éteint. Avant la cuisson, nous les peignons avec l'œuf battu et ajoutons les graines. Préchauffer le four à 200° avec chaleur supérieure et inférieure. Cuire pendant 15 minutes (ou 20 minutes selon le four). Laisser refroidir sur une grille. Peut être congelé une fois refroidi.