Gougère ou beignets au fromage 🧀

Faire chauffer une casserole d'eau à feu vif et y verser le beurre.

Porter à ébullition et attendre que le beurre fonde.

Lorsqu'elle arrive à ébullition, éteindre le feu et ajouter la farine. Remuer jusqu'à ce qu'elle devienne collante.

Ajouter les œufs un par un et bien mélanger à chaque fois.

Régler le feu sur moyen et ajouter 150 g de fromage râpé. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que vous obteniez la consistance d'une pâte et que le fromage soit fondu.

Préchauffer le four à 220°.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier, former des petites boules et les recouvrir du reste du fromage râpé. Cuire au four pendant 25 minutes à 200°.

Facultatif : vous pouvez ajouter des dés de bacon ou de jambon Serrano.