Mini biscuits pâte à cookie et carrotcake.

Carrotcake : 20 g de blanc d'œuf, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de farine d'avoine, 1 cuillère à soupe de farine d'amande, une datte medjool et un peu d'érythritol, plus 90% de la carotte coupée en morceaux, 2 cuillères à soupe de boisson végétale ou de lait et les épices à volonté avec la levure chimique. Réduire le tout en purée, ajouter les amandes hachées et 10% de la carotte râpée et faire cuire au micro-ondes pendant 2:10 minutes à 800W dans un moule graissé de 10-12 cm.

Pour le gâteau aux pépites de chocolat : 1 œuf, 30 g de farine d'avoine, un peu de boisson végétale, 20 g de beurre d'amande grillé salé maison ou tout autre beurre de noix, une pincée de sel, 3 g de levure chimique et les pépites de chocolat. (Je ne les ai pas broyées). Dans un moule graissé de taille similaire, nous le mettons au micro-ondes à 600 W pendant 50 secondes, nous ajoutons quelques pépites de chocolat non sucré et nous le remettons au micro-ondes pour les 10 minutes restantes.