Pain aux bananes à la friteuse.

Éplucher deux bananes et les mettre dans un verre à shaker avec 100 ml d'eau ou de boisson végétale ou de lait, 10 gr d'amandes grillées et 70 gr de beurre asturien léger fondu, 10 ml d'huile d'olive et 50 gr d'érythritol ou 20 gr de pâte de dattes. Griller.

Battre 3 œufs avec la levure chimique, la cannelle et la noix de muscade. Mélanger le tout et verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Couper deux tranches d'une troisième banane pour la décoration et placer dans le four à air pulsé pendant 20 minutes à 170°C.