PIZZA CARBONARA 🤩

Pour MASA : Dans un bol, ajouter un verre d'eau tiède

Ajouter une demi-enveloppe ou un sachet de levure chimique. une pincée de sel (environ une demi-cuillère à café) De l'huile d'olive extra vierge (une cuillère à soupe).

Ajouter l'origan et le basilic selon le goût et, le four éteint, laisser reposer quelques minutes dans le four.

Mélanger le tout

On ajoute la farine petit à petit, jusqu'à ce qu'une pâte se forme et ne colle pas aux mains.

Laisser reposer la pâte pendant 15 à 30 minutes pour qu'elle lève un peu.

Une fois la pâte levée, l'étaler sur une feuille de papier sulfurisé (je l'ai fait à la main, sans utiliser de rouleau à pâtisserie, mais vous pouvez le faire comme vous voulez).

Avec le four préchauffé à 250° - chauffer de haut en bas -, on introduit la pâte et on la laisse pendant 10-15 minutes pour qu'elle cuise un peu. On la retire quand on voit que la pâte est un peu cuite et dorée (je fais cela pour que, quand j'ajoute la crème après, la pâte ne soit pas crue, et aussi pour qu'elle soit croustillante).

Ajouter la crème (1 brique/ récipient) et bien l'étaler. Remettre au four, 5-10 minutes à 250° (attention à ne pas brûler la pâte !).

Une fois cette opération terminée, ajouter les champignons finement hachés et le jambon. Remettre au four pendant 5 minutes (facultatif).

Saupoudrer le fromage râpé et faire cuire au four pendant 15 minutes.