Chapati intégral

tasser tous les ingrédients secs (farine et sel) et les réserver dans un bol. dissoudre la farine dans l'eau tiède et ajouter l'huile.

Ajouter l'eau aux farines et mélanger. Verser la pâte sur un plan de travail et laisser reposer pendant 15 minutes, puis pétrir jusqu'à ce que la pâte soit prête.

Laisser reposer pendant 1/1:30h hors du réfrigérateur. Ou jusqu'à ce que le volume ait doublé (couvert et dans un endroit sec).

Diviser en 8 et rouler chacun d'eux. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, pétrir pour obtenir un chapati de 2 cm d'épaisseur.

Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites cuire le pain pendant environ 2 minutes de chaque côté. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez tous les chapati !