Pain complet sans levain

Préchauffer le four. Dans un saladier, mettre la farine, une cuillerée de bicarbonate, une pincée de sel selon le goût, deux cuillerées d'huile et ajouter l'eau tiède lentement pour qu'elle ne devienne pas liquide.

Remuer avec une cuillère et pétrir.

On met la pâte au four sur du papier alcalin avec une goutte d'huile ou sur du papier sulfurisé, on saupoudre de farine la pâte avec la forme que l'on veut et on fend le pain ou les petits pains comme on veut à l'intérieur à 180 degrés pendant 15 ou 20 min, allez voir.