Galette de saumon au gorgonzola

Mélanger la farine, les œufs et le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, couper l'oignon en julienne et le faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver.

Versez maintenant la pâte que vous avez conservée dans une poêle à frire antiadhésive. Lorsqu'elle commence à prendre, retournez-la pour qu'elle cuise de l'autre côté.

Une fois retourné, dans la poêle, ajouter les ingrédients du dessus : l'oignon, le saumon et le gorgonzola. OPTIONNEL : à cette occasion, j'ai également ajouté une couche d'emmental râpé à la base.

Enfin, plier les côtés en forme de carré et servir.