Quiche aux légumes maison 🥦🌶🧅🥒🥓

Hachez tous les légumes que vous allez utiliser, vous pouvez utiliser un hachoir pour les rendre plus fins. Mettez le tout sur le feu et laissez pocher. Ajoutez du sel, du poivre et de l'ail en poudre selon votre goût. Laissez cuire à feu moyen-élevé pendant environ 5 minutes, puis ajoutez les cubes de bacon.

Laisser sur le feu pendant encore 5 minutes, puis ajouter le fromage frais battu et le fromage précédemment coupé. Laisser le tout s'intégrer à feu moyen-doux. Ajouter le reste des épices selon le goût, la noix de muscade et le curcuma.

Pendant ce temps, nous préparons la pâte à quiche. On met la farine, l'eau, l'huile et une pincée de sel dans un saladier et on mélange bien. On s'aide d'une spatule puis des mains. Une fois qu'on a obtenu une boule, on l'étale à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur la table en faisant des mouvements circulaires. Une fois la pâte très finement étalée, on la place dans un récipient circulaire tapissé de papier sulfurisé.

Nous allons maintenant préparer notre garniture. Dans un bol, nous battons un œuf et les blancs d'œufs avec notre mélange. Nous pouvons ajouter du fromage si nous le souhaitons.

Avec le four préchauffé à 180 degrés, verser le mélange sur la pâte (piquer préalablement la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle) et bien l'étaler sur la surface. Mettre au four à 180 degrés, chauffer de haut en bas et cuire pendant environ 15/20 minutes ou lorsque vous voyez que la pâte a pris une belle couleur. Vous pouvez ajouter du fromage sur le dessus, c'est très joli ☺️