Haricots verts sautés au tofu mariné

Égoutter le tofu pour éliminer l'excès de liquide. Le couper ensuite en petits carrés. Pendant ce temps, porter l'eau à ébullition et faire cuire les haricots pendant environ 10 minutes.

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et lorsqu'il est bien doré, ajouter le tofu coupé en dés et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Pendant ce temps, préparer la marinade. Mettre la sauce soja, la pâte de dattes, le vinaigre et les épices dans un bol, mélanger et réserver jusqu'à ce que le tofu soit cuit.

Lorsque le tofu est presque prêt, ajouter les haricots et les faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter ensuite la sauce. Réduire le feu au minimum et attendre que la sauce réduise.

Il ne reste plus qu'à déguster ce plat avec une touche épicée et sucrée.