Gâteau de crêpes à la rose 🌹🥞🍫🍫

Mélanger deux 🥚 L avec l'édulcorant. Ajouter 20gr. de beurre fondu une fois froid. Ajouter 180gr. de farine d'avoine ou de sarrasin tamisée avec le cacao pur (20gr.) et une pincée de sel. Ajouter 170 ml d'eau tiède et mélanger le tout. Verser une ou deux cuillerées dans la poêle antiadhésive et bien étaler sur toute la surface, en soulevant un peu le manche pour faire des crêpes fines afin de les façonner en roses.

Fouetter la crème ou le fromage fouetté avec des morceaux de fruits ou de l'édulcorant à volonté pour garnir les quatre premières crêpes et former une base. Les plier comme sur la photo et les faire se chevaucher de la même façon en ajoutant de la garniture pour faire office de colle. Rouler les crêpes et les poser verticalement sur une assiette ou un moule rond pour former le cœur de la fleur 🌹. Répéter l'opération avec le reste des crêpes une à une et les coller sur la base avec un peu de crème pour continuer à simuler les pétales. Terminer en ajoutant du papier sulfurisé pour maintenir et façonner la rose en rabattant un peu le bord des crêpes. Laisser prendre au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.

Ajouter éventuellement un peu de cacao en poudre et/ou des paillettes comestibles avant de servir et décorer avec du joli papier sur la base pour offrir. Servir bien frais pour qu'il sorte coupé net et soit magnifique 😍😋.