Pizza maison avec pâte au blé et à l'épeautre complet

Pétrir tous les ingrédients ensemble. J'ai utilisé la machine à pain pour mélanger les ingrédients au début, mais j'ai ensuite pétri à la main pendant 6 à 8 minutes. J'ai ajouté les graines de sésame grillées presque à la fin.

Laisser lever dans un bol recouvert d'un linge propre pendant environ 1 heure. ‼️Consejo : chercher un endroit où la température ambiante est chaude. Si ce n'est pas possible, comme dans mon cas parce qu'il faisait déjà froid dans les Asturies aujourd'hui 😅 j'ai chauffé un verre d'eau au micro-ondes pendant 2 minutes, je l'ai sorti et j'y ai mis le bol avec la pâte, de sorte qu'elle sera à une température plus chaude. ☺️

Une fois qu'elle a approximativement doublé de volume, façonner la pizza et la laisser lever pendant environ 20-30 minutes.

Préchauffer le four à 220° et y faire cuire la pâte pendant 5 minutes.

Sortir et ajouter la garniture souhaitée. Dans ce cas, j'ai utilisé : ➡️ Sauce tomate maison (plus elle est épaisse, mieux c'est !) assaisonnée de poudre d'oignon, d'origan et d'épices italiennes de Lidl. ➡️ Champignons ➡️ Blanc de poulet avec des épices au goût (ail, oignon en poudre) ➡️Pimientos Poivrons rouges grillés ➡️Bacon ➡️ Olives noires

Cuire pendant environ 15 minutes à 225°. Retirer du four et ajouter le fromage râpé (j'ai utilisé de la mozzarella râpée de chez Lidl). Enfourner à nouveau pour environ 5 minutes. 🔻Comme je le dis toujours, les temps de cuisson varient beaucoup d'un four à l'autre, alors pour éviter les catastrophes, ouvrez l'œil👀.

Et l'étape la plus importante : sortir du four, servir et résister à la tentation d'y plonger les dents pour ne pas se brûler ! 😅