Empanada de Atún, huevo duro y pisto

Name: Empanada de Atún, huevo duro y pisto
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Healthy
Ingredients: undefined 38 gramos (aprox. ½ unidades); undefined 30 gramos; undefined 5 gramos (aprox. 1 unidad); undefined 30 gramos; undefined 10 gramos; undefined 450 gramos; undefined 130 gramos; undefined 150 gramos; undefined 5 gramos (aprox. 1 cucharadita); undefined 15 gramos (aprox. 1 cucharada); undefined 90 gramos; undefined 80 gramos; undefined 100 gramos (aprox. 2 unidades); undefined 30 gramos (aprox. 2 cucharadas); undefined 125 gramos; undefined 3 gramos

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60 min

0 kcal

KikeArtigas

Preparación de la receta

Sofreír ajo, añadir cebolla y pimientos. Cuando estén hechos añadir berenjena y calabacín. Una vez hechas las verduras, añadir tomate troceado, sal, pimienta, perejil y orégano. Dejar cocinar hasta que nos guste la textura.

Mientras se cocina el pisto hacemos la masa. Ponemos la harina en un bol, añadimos la sal, después mezclar con los ingredientes líquidos: leche, aceite y 1/2 huevo. Remover y amasar hasta conseguir masa homogénea.

Dividir la masa en dos, y extenderla con un rodillo.

Cuando el pisto está hecho, añadir atún y huevo duro.

Añadir la mezcla a la masa, cerrarla y pintarla con el 1/2 huevo restante.

Meter la empanada en el horno durante 40 minutos a 180 grados o hasta que esté dorada.