Crêpes salées aux épinards, à la dinde et à la mozzarella

Nous préparons la pâte : nous battons l'œuf avec 100 ml de lait et la farine d'épeautre ou complète.

D'autre part, nous préparons la farce : ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive et ajoutez l'oignon, l'ail et les épinards jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Ajouter ensuite le lait et laisser réduire (environ 50 ml). Épices sel et poivre

Nous préparons les crêpes et les remplissons de dinde, de la farce que nous avons préparée et de mozzarella.