🍌banana bread 🍌 pain aux bananes

Réduire les bananes en purée.

Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement et deviennent mousseux (couleur blanchâtre) et les mélanger avec les bananes. Incorporer l'huile et le yaourt et bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger les farines, la levure et les épices. Ajouter les ingrédients secs tamisés (si possible pour éviter les grumeaux) et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène, mais sans trop battre le mélange.

Ajouter les noix hachées et mélanger.

Mettre dans un moule (le mien était un de ces moules longs, mais un moule rond fera l'affaire tant que le mélange entre dans le moule ☺).

Cuire à 180°C pendant environ 50 min. Après 50 min., vérifier avec un couteau, si la pâte ressort sèche, elle est prête, sinon laisser reposer 5-10 min. de plus. (Chaque four est différent, vérifiez donc qu'il ne brûle pas, mais n'ouvrez pas le four avant qu'au moins la moitié du temps se soit écoulée, sinon le centre brûlera).

Retirer du four et laisser reposer 10 minutes dans le moule. Démouler et laisser refroidir complètement, de préférence sur une grille pour éviter que de l'humidité ne se forme sur le fond ET PRÊT !