Tofu Teriyaki à la courgette

Créez d'abord des zoodles de courgette en coupant une courgette en lanières, puis mettez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Conservez l'eau de cuisson !

Maintenant la sauce TERIYAKI-> Mettre dans une casserole : un demi-verre d'eau (j'ai utilisé l'eau de cuisson des courgettes), le soja, les 3 gousses d'ail (hachées), une cuillère de maïzena et la cuillère à café de pâte de dattes. Laisser réduire à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes.

Pendant que la sauce cuit, prendre le tofu et enlever l'excédent de liquide. Émiettez ensuite le tofu en morceaux de taille moyenne et enrobez-les avec l'autre cuillère à soupe de maïzena.

Les transférer dans une poêle chaude et les remuer pour qu'ils deviennent croustillants de tous les côtés. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajoutez la sauce et mon moment préféré : dressez le tout (j'ai ajouté des graines de sésame grillées sur le dessus).