Pain à base de farine d'épeautre et de farine complète avec des noix

Mélanger les farines, les graines, les noix, la levure, le sel et l'eau. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. J'ai ajouté une cuillère à café d'huile d'olive pour lui donner une meilleure forme.

Je l'ai laissé reposer pendant 2 heures, mais je suppose que cela dépend du temps que vous voulez laisser fermenter et du type de levure. Selon la quantité ou le type de farine, elle lèvera plus ou moins. J'ai fait quelques entailles pour que la pâte puisse respirer un peu.

J'ai préchauffé le four à l'avance, et à 180°C, j'ai mis la pâte sur du papier sulfurisé pendant 30-40 minutes. Laisser refroidir avant de déguster. Et savourez !