Poivrons farcis à la béchamel (riz, viande hachée, soja texturé)

Faire tremper le soja dans de l'eau dans une casserole ou un verre. Dans mon cas, il s'agissait de restes de riz de la veille, mais si ce n'est pas le cas, le riz peut être bouilli.

De l'autre côté, faire revenir un demi-oignon (ou selon le goût). Une fois poché, ajouter la viande hachée. Lorsque la viande est prête, égoutter le soja et l'ajouter. Ajoutez du sel, du poivre, de l'origan et une pincée de noix de muscade si vous le souhaitez.

Mélanger le riz cuit avec la viande, le soja et l'oignon dans un bol et assaisonner avec du sel et des épices. Remplir les poivrons avec ce mélange. Enfin, préparer une sauce béchamel et recouvrir les poivrons. Saupoudrer de fromage râpé et gratiner.