Granola crunchy

Primero, mezclar el AOVE y la pasta de dátiles en un recipiente hasta que queden integrados. Echar en un bol las 2 tazas de copos de avena integrales y las 2 tazas de copos de maíz machacados, y mezclar. Añadirle la mezcla de AOVE y pasta de dátiles y remover bien hasta que quede todo bien integrado. Verter sobre un recipiente de silicona o una bandeja de horno con papel de horno o untada en AOVE. Introducir durante aproximadamente media hora en el horno precalentado a 170°, con calor arriba y abajo. A mitad de cocción, mover un poco y girar el recipiente para que todas las partes reciban el mismo calor. Estará lista cuando empiece a tostarse un poco. Sacar y dejar reposar hasta que esté a temperatura ambiente, añadir las pepitas de chocolate y guardar en un tarro hermético. Queda muy crujiente y aguanta bastantes días en la despensa. Riquísima con yogur y fruta o incluso a modo de snack 👌🏼