Gâteau à la citrouille 🧡

Épluchez et coupez le potiron en carrés et faites-le cuire. Il peut être cuit à l'eau, au four ou au micro-ondes. Lorsqu'il est mou, mettez-le dans un bol et écrasez-le à la fourchette. Pour faciliter l'écrasement, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait végétal (utilisez du lait de coco) et attendez qu'il refroidisse.

Ajouter 2 œufs, 1 cuillère à soupe de vanille, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à soupe de yaourt grec (vous pouvez utiliser de l'huile d'olive) et de la cannelle au goût (BEAUCOUP CANELA❤️) dans le bol. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien homogènes.

Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un autre bol, mélangez bien les ingrédients secs (farine d'avoine, farine d'épeautre et levure chimique).

Ajouter progressivement les ingrédients secs à la première préparation (cela peut se faire en deux fois) mais s'assurer qu'ils sont bien intégrés et vous verrez comment cela prend de la texture.

Verser le mélange dans un moule de votre choix (graisser si nécessaire) et placer les noix hachées sur le dessus en guise de garniture.

Cuire au four à 180 degrés pendant 50 minutes. Laisser reposer