Galette complète aux épinards, 4 fromages et avocat 🥑

Fouetter la farine avec le lait et l'œuf. Graisser une poêle à frire avec un peu d'huile d'olive et l'essuyer avec du papier absorbant.

Nous mettons la pâte comme si nous allions faire une crêpe, mais un peu plus épaisse.

Lorsqu'elle est cuite d'un côté, la retourner. Ajouter le fromage sur le pourtour et recouvrir d'épinards.

Lorsque le fromage est fondu, placer l'avocat au centre et refermer les bords du cercle vers le centre, en laissant l'avocat à découvert.

Il peut être farci de n'importe quoi : tomate, jambon ibérique, œuf, légumes...

Retirer de la poêle et servir. J'ai mis un mélange de graines sur le dessus.