Petits pains aux pépites de chocolat

Dans un pichet gradué, verser le lait (ni froid ni chaud), qui peut également être du lait végétal, avec la levure et laisser reposer pendant environ 5 minutes.

Dans un bol, placer la farine, les dattes (préalablement écrasées avec de l'eau pour former une pâte de dattes), le beurre de cacahuète, l'huile et le cacao pur (facultatif). Mélanger un peu le tout.

Ajouter progressivement le lait avec la levure tout en continuant à mélanger.

Pétrir pendant environ 10 minutes (c'est assez collant).

Incorporer le chocolat en petits morceaux et continuer à pétrir pendant encore 2' ou 3'.

Humidifiez vos mains avec un peu d'huile d'olive, afin que le mélange ne colle pas, et formez des boules (j'en ai fait 9).

Placez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur le plateau, en les espaçant bien, et laissez-les fermenter pendant 1 heure.

Préchauffer le four pendant environ 10 minutes à 180° et placer la plaque dans le four pendant 20 minutes, à la même température, en augmentant et en diminuant la chaleur.

Laissez-les refroidir sur une grille (ou pas !).