Biscuits d'avoine et de sarrasin avec des biscuits d'épeautre

Mettre les œufs dans un bol et les battre à l'aide d'un fouet. Ajouter l'huile et mélanger. Ajouter ensuite la banane écrasée (je l'ai écrasée à la fourchette). Mélanger à nouveau et ajouter les épices.

Commencez maintenant à ajouter les céréales. Ajoutez les flocons d'avoine et remuez. Ajoutez ensuite la farine avec le bicarbonate et continuez à remuer.

Ajouter le chocolat en petits morceaux et mélanger pour qu'il soit réparti sur toute la pâte. Les pâtes sont maintenant prêtes à être enfournées. La pâte n'est pas facile à manipuler, elle est assez pâteuse et collante et ne peut pas être moulée avec les mains.

Placer une plaque avec du papier sulfurisé et prélever le mélange à l'aide d'une grande cuillère. Nous les plaçons sur le papier en les séparant un peu car ils vont gonfler à cause du bicarbonate. Mettez-les au four à 180° pendant 8-10 minutes.

Lorsqu'elles sont prêtes, les sortir et les placer une à une sur une grille afin qu'elles refroidissent et ne restent pas humides. La texture est celle d'une génoise. Ils ne sont pas particulièrement sucrés, mais nous les adorons à la maison. Maintenant si vous voulez les tremper dans un peu de café ou comme vous voulez. Cette fois-ci, je les ai préparés de cette façon, mais d'autres fois, j'ajoute d'autres épices comme le gingembre, ou je remplace le chocolat par des raisins secs.