Coca de courgettes et d'oignons au fromage frais aux herbes par @carlosrios

Ajouter d'abord l'eau tempérée avec la levure et le sucre, remuer et laisser cuire pendant 10 minutes.

Lorsque la levure a levé, ajouter la farine, la levure, l'huile et le sel et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Pétrir la pâte et former une petite boule avec un peu plus d'huile sur le dessus. Laisser reposer pendant 30 minutes en la recouvrant d'un linge.

Couper la boule de pâte en deux et la pétrir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une pâte d'une épaisseur d'environ un demi-doigt.

Verser le fromage

Ajouter la courgette, l'oignon, le sel gras et un peu d'huile.

Cuire pendant 15 minutes à 190°C

Il est super juteux et croustillant