Croquettes aux champignons et au fromage bleu 🧀 🍄 🧀 🧀 Croquettes aux champignons et au fromage bleu

Tout d'abord, faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter les champignons et faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils libèrent toute l'eau et s'évaporent bien. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Dans mon cas, j'ai également ajouté de la noix de muscade (vous pouvez éventuellement moudre les ingrédients avant de préparer la sauce béchamel).

Incorporer la farine et faire cuire le mélange pendant environ 3 minutes.

Une fois qu'il est bien incorporé, ajouter le lait ou la boisson végétale et le fromage bleu.

Mélanger le tout jusqu'à ce que le fromage soit bien dissous et que la sauce béchamel pour les corquettes soit créée.

Une fois la texture souhaitée obtenue, verser toute la pâte dans un saladier et la recouvrir d'un film alimentaire. Laisser reposer au réfrigérateur pendant une nuit (de préférence pour qu'ils soient bien formés et qu'ils ne se défassent pas à la cuisson).

Lorsque la pâte est prête et froide, commencer à donner la forme de la corouette. Les tremper dans l'œuf battu et la chapelure. Procéder ainsi jusqu'à ce que toutes les corouettes soient terminées.

Enfin, faites-les frire dans de l'huile d'olive ou faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes à 180 degrés. Et dégustez ! 😋😋