Pâte à pizza 100% complète avec bordure fourrée au fromage 🧀

Faire chauffer 200 ml d'eau tiède et y dissoudre un demi-sachet (4 g) de levure de boulangerie.

Mélanger les deux farines dans un bol.

Étalez un peu de tomate concassée et terminez la pizza avec les garnitures que vous préférez. Cette fois-ci, je mettrai de la mozzarella, des artichauts et, une fois cuite et sortie du four, je mettrai quelques tranches de jambon Serrano sur le dessus.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant environ 25-30 minutes.

Profitez-en ! 💚

Mélanger la farine avec l'eau, la levure et une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.

Mélanger avec les mains (pas besoin de pétrir) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter la cuillère à café de sel, petit à petit, au fur et à mesure que vous mélangez les ingrédients, afin qu'elle n'affecte pas la levure.

Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer pendant au moins 3 heures dans un endroit sec et sombre, tel que le garde-manger ou le four. ⚠️ Je vous conseille de le préparer la veille et de ne le manger que le lendemain midi.

Après les heures de repos, vous pouvez constater que la pâte a beaucoup monté. Vous pouvez voir ces bulles typiques qui se forment lorsque des gaz sont libérés pendant la fermentation de la pâte.

Pétrir légèrement et former un rond avec les mains, ne pas utiliser de rouleau à pâtisserie. LA PÂTE VOUS COLLE-T-ELLE À LA PEAU ? Frottez vos mains avec un peu d'huile et vous verrez qu'elle est plus facile à manipuler.

Couper le fromage en bâtonnets et les placer sur le pourtour de la base de la pizza.

Replier délicatement les bâtonnets de fromage pour former un bord charnu.

Veillez à ce que les bords soient bien fermés afin que le fromage ne s'échappe pas pendant la cuisson.