Boulettes de viande aux légumes en sauce avec des pommes de terre

Tout d'abord, j'ai épluché et râpé la carotte et la courgette et je les ai mises dans une passoire pour les égoutter (en exerçant une légère pression, parfois avec une cuillère).

J'ai coupé un morceau de chaque poivron et un demi-oignon en petits morceaux pour les pocher plus rapidement dans une poêle.

Lorsqu'ils étaient presque cuits, j'ai ajouté la tomate écrasée et j'ai laissé cuire un peu plus longtemps.

Pendant qu'il refroidissait, j'en ai profité pour préparer la pâte à boulettes : ajouter un œuf et environ quatre cuillères à soupe de farine à la courgette et à la carotte. Selon la quantité de liquide contenue dans les légumes, il en faudra plus ou moins. Versez jusqu'à ce que vous obteniez une consistance permettant de former les boulettes de viande.

Dans la poêle, à feu assez vif, j'ai ajouté les boulettes de viande pour qu'elles dorent de tous les côtés.

Pendant ce temps, j'ai épluché et coupé une pomme de terre en petits morceaux et je l'ai fait bouillir (environ 5' à feu vif).

J'ai écrasé le mélange de poivrons, d'oignons et de tomates et je l'ai ajouté à la poêle, après avoir retiré les boulettes de viande. Lorsque la sauce s'est un peu réchauffée, j'ai remis les boulettes dans la poêle et je les ai laissées cuire à feu moyen-doux.

Enfin, j'ai fait frire les pommes de terre cuites dans une poêle avec un peu de paprika pour les faire dorer.

P.S. Je laisse toujours de côté le sel, le poivre et les épices, mais à chacun son goût. C'était très savoureux ! Peut-être un peu trop de farine pour moi, mais c'est une question à explorer dans les occasions suivantes.