GÂTEAU AU FROMAGE À LA CITROUILLE

Les ingrédients ci-dessus sont pour le gâteau. Pour la base : 60 g de farine d'amande, 60 g de farine d'avoine, 50 g de beurre, vanille.

Pour réaliser la base, il suffit de faire fondre le beurre et de le mélanger avec les farines et la vanille. Avec la pâte, recouvrez le fond et une partie des côtés d'un moule à gâteau de 15 cm de diamètre. Vous pouvez en réserver une petite quantité et la placer sur du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium pour décorer le gâteau. Cuire à la friteuse à 180° pendant 6 minutes. Vous pouvez également le faire cuire au four pendant 12 à 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir.

Mettre la gélatine à hydrater dans un verre d'eau froide. Mélanger tous les ingrédients du gâteau à l'aide d'un mixeur, ajouter la gélatine hydratée (si vous la dissolvez dans 10 ml de lait chaud, ce sera mieux) et continuer à bien mixer jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.

Placer le mélange dans le moule sur la base de biscuits et réfrigérer pendant au moins 2 à 3 heures. Au moment de servir, décorer avec la base de biscuit émiettée réservée sur le dessus.