Poulet lardé et brocolis avec une touche asiatique 🥦.

Faire bouillir les blancs de poulet hachés avec 1/2 oignon et 1 gousse d'ail pendant environ 20 minutes. Si le couteau perce facilement la viande, c'est le signe que le poulet est prêt.

Égoutter le poulet et le laisser refroidir, puis l'effilocher à l'aide de deux fourchettes. Vous pouvez utiliser l'oignon pour un bouillon de légumes ou une soupe à la crème.

Réserver 1 verre de l'eau dans laquelle le poulet a été bouilli (200 ml).

Laver et couper le brocoli en fleurons et la tige en petits morceaux.

Dans une poêle chaude, ajouter l'huile de coco (ou EVOO). Ajouter le brocoli et faire cuire pendant environ 5 minutes à feu moyen.

Ajouter le poulet râpé, remuer et laisser le tout s'intégrer pendant environ 2 à 3 minutes.

Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et un filet de jus de citron vert.

Remuer et ajouter le gingembre moulu et la cuillère à café de pâte de dattes.

Ajouter l'eau réservée du poulet, mettre le couvercle sur la casserole et faire cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore (3-4 minutes).

Enfin, ajoutez quelques morceaux d'amandes, de cacahuètes ou de noix de cajou hachées, selon votre goût.