Croquettes de jambon serrano et champignons rf

Tout d'abord, faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive dans une poêle. Lorsqu'il devient brun, ajoutez le jambon serrano coupé en cubes ou en lanières (selon votre préférence) dans la même poêle et continuez à faire frire le tout ensemble.

Ajouter le verre et demi de lait et les 3 cuillères à soupe de farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte plus ou moins épaisse. Les quantités de lait et de farine dépendent de la quantité d'ingrédients que vous utilisez ; il est préférable d'ajouter petit à petit et d'intégrer au fur et à mesure que vous voyez la texture. Ajoutez du sel, du poivre et de la noix de muscade selon votre goût !!!!

Lorsque la pâte est épaisse, la placer dans un plat creux (ou à l'endroit de votre choix) et la recouvrir d'un film alimentaire (il doit être en contact avec la pâte pour éviter que le dessus ne se dessèche) et la mettre au réfrigérateur pendant toute une journée pour la rendre plus compacte.

Après cette journée, façonnez la pâte en croquettes et trempez-les dans l'œuf, puis dans la chapelure. Vous pouvez les congeler pour les manger plus tard ou les préparer directement.

Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 220 degrés de chaleur (environ 20-25 minutes, selon le four).